Le Groupe Foie Gras de la FIAC représente les entreprises ayant une activité dans la transformation des palmipèdes à foie gras : foie gras et spécialités de foie gras, conserves de viande (confits, etc.), magrets traités en salaison ou saumure.
Le Groupe Foie Gras est membre du Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (CIFOG) aux côtés des éleveurs, lui-même membre d’Euro Foie Gras.
