Les chiffres clés 2011 des champignons sylvestres transformés

10 entreprises transforment des champignons sylvestres au moyen de trois technologies :
  • Appertisation : 4 000 tonnes 1/2 brut de conserves de champignons sylvestres
  • Séchage : 920 tonnes de champignons sylvestres séchés
  • Surgélation : 6 900 tonnes de champignons sylvestres surgelés

Le tout permet à la profession de générer un chiffre d'affaires de 84 millions d'euros.

Présentation du groupe Champignons sylvestres de la FIAC

L'objectif du Groupe est de :
  • Fédérer les entreprises pour définir collectivement les actions à mener pour stimuler la croissance des secteurs concernés
  • Défendre les intérêts généraux et sectoriels des entreprises affiliées
  • Informer les adhérents sur les évolutions les concernant et de les conseiller
  • Assurer la promotion collective de différents produits

Le Groupe Champignons Sylvestres est présidé par M. Alain BORDE.
Il est animé par Delphine JAYOT
La FIAC est membre de PROFEL (Organisation Européenne des Industries Transformatrices de Fruits et Légumes) www.profel-europe.eu

Les produits de la filière

  • Champignons appertisés
  • Champignons secs
  • Champignons surgelés (non cuisinés)
 
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