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Les escargots préparés et en conserves

La catégorie couvre les conserves d'escargots sans coquilles en boîtes ou en bocaux, ainsi que les escargots préparés, le plus souvent beurrés et présentés en coquilles, frais et surgelés.

Elle comprend également les achatines en conserves ou préparées.

Le marché est évalué à environ 3 700 tonnes de conserves, pour un chiffre d'affaires de l'ordre de 75 millions d'euros.

Tout savoir sur l'escargot

Les escargotiers

Le groupe professionnel "escargots et achatines" rassemblé au sein de la FIAC compte huit entreprises représentant plus de 85 % du marché.

Ses objectifs sont :
  • d'élaborer des normes produits : code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés, décision professionnelle pour les conserves (Décision 45/90 du CTCPA)
  • d'échanger sur l'approvisionnement en matière première
  • d'établir les conditions d'une concurrence loyale
  • de valoriser l'escargot auprès des consommateurs, restaurateurs et blogueurs
Le Groupe est actuellement présidé par M. Loïs TOURRES, le secrétariat est assuré par M. Pierre COMMÈRE.
 
ADEPALE - 44, Rue d'Alésia 75682 Paris cx 14 - Tél : +33(0)1.53.91.44.44     Infos Pratiques | Mentions Legales | Plan du site | Contact
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